Dziś wyjątkowo mało tekstu, bo pisanie z gorączką nie należy do przyjemności, więc od razu zapraszam na przepis na danie, które swoją kalorycznością mogłoby zaspokoić miesięczne zapotrzebowanie pracownika niejednego kołchozu.
Poniżej Hot-Dogi z parówkami, bekonem (a jakże!), golonką, sosem bbq, ogórami i prażoną cebulą. Enjoy:
Składniki:
1. Parówki;
2. Golonki;
3. Plastry boczku;
4. Bułki do hotdogów
5. Włoszczyzna, czerwona cebula, czosnek;
6. Keczup, musztarda miodowa, ocet balsamiczny, olej, miód, prażona cebula;
7. Sól, chili, ziele angielskie, liść laurowy, papryka słodka, pieprz cayenne.
Przygotowanie:
1. Golonka
Do garnka wkładamy otoczone w soli golonki, zasypujemy posiekaną włoszczyzną, zalewamy piwem i dusimy na małym ogniu do czasu, aż golonki nie będą całkiem miękkie. Jak już będą gotowe, to przekładamy je do naczynia żaroodpornego, wkładamy do nagrzanego piekarnika i polewamy raz na jakiś czas wywarem w którym wcześniej golonki się gotowały.
golonki przed postawieniem na ogniu
2. Sos BBQ.
Sos oczywiście można kupić, ale największą frajdą jest zrobienie go od podstaw. Do małego rondelka wrzucamy posiekaną czerwoną cebulę i czosnek, po czym czekamy aż się wszystko zeszkli na małym ogniu. Dodajemy 4 łyżeczki papryki słodkiej i jedną łyżeczkę pieprzu cayenne, po czym mieszamy aż wszystkie przyprawy zmieszają się z cebulą i czosnkiem. Dodajemy 4 łyżki keczupu, 4 łyżki musztardy miodowej, 6 łyżek octu balsamicznego, 2 łyżki miodu, po czym odstawiamy na mały gaz na ok 30-45 minut od czasu do czasu mieszając.
gotowy sos BBQ
3. Pozostałe.
Na grillowej patelni przypiekamy boczek i parówki. kroimy ogórka kiszonego na plastry i czekamy aż dojdą wszystkie pozostałe składniki.
bekonu nigdy za dużo
4. Podanie dania.
Jak wszystkie składniki będą gotowe musimy całość złożyć w ładnego hot doga. Do bułek upychamy bekon, parówki, ogórki kiszone, posiekaną golonkę, sos BBQ i prażoną cebulę, po czym godzimy się z tym że przytyjemy jakieś półtora kilo i zajmujemy się konsumpcją.
gotowe hot dogi
